西条市版あしたねあしたね

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会社には１３０年の歴史があります。会社の建物は、昔ながらの日本家屋の作りをしていて非常ひじょうに丈夫じょうぶです。会社は奥行おくゆきが深く、中に入ると広く感じます。手前の方が自宅じたく、奥おくがお酒を造つくる蔵くらになっています。

会社には、代表者である社長の他に、お酒を造つくる「製造せいぞうスタッフ」と出来たお酒を企画きかく・販売はんばいする「営業えいぎょうスタッフ」、そして会社内の作業をする「事務じむスタッフ」がいます。その皆みなの協力によってはじめてお酒が世に出て行くのです。

１年で１番寒くなる冬の間、この場所で約３ヶ月間かけて日本酒を造つくっています。この期間、杜氏(とうじ)・蔵人くろうどは蔵くらに泊とまり込こみ、休む事無く一生懸命いっしょうけんめいお酒を造つくっています。その為ため、蔵くらの横には蔵人くろうどが泊まり込とまりこむ専用せんようの部屋があります。

会社では、１年間でお酒の大きい瓶びん（１．８Ｌ瓶びん）約１０万本のお酒を製造せいぞうしています。一生懸命いっしょうけんめい皆みなで造つくったお酒は、地元の酒屋さんをはじめ、東京などの大都市や海外にも出荷していて愛媛えひめ県西条さいじょう市の文化を各地へ届とどけています。

お世話になった地域ちいきの方やお客様のためにも年２回、春と秋に蔵開くらびらきのイベントを開催かいさいしています。イベントには誰だれでも参加することができます。蔵くらはしっかりとした作りをしているので、中は音がよくひびきます。ですので、この日だけは蔵くらの中で落語やコンサートを開催かいさいし、来場したお客さんに蔵くらの雰囲気ふんいきを楽しんでもらってます。

昔も今もこれからも文化を守り、時代に合わせて変化させ、発信していく蔵くらの考えは「酒は夢ゆめと心でつくるもの」です。